Eksperten i vakuumpakkere

En husholdningsmaskine har ofte en effekt på omkring 110 W, sammenlignet med 290 til 900 W for vores professionelle maskiner afhængig af model. Ud over watt er vores maskiner designet til gentagen brug og kan repareres 100 %: Sliddele og komponenter kan udskiftes i stedet for at skulle skifte hele maskinen. Omvendt er mange husholdningsapparater svære at reparere og skal ofte udskiftes i tilfælde af nedbrud. Elektrisk kraft alene er dog ikke nok til at måle sugehastighed eller kadence.

En ekstern sugemaskine fjerner luft direkte fra posen, generelt præget: den er især velegnet til faste produkter. En kammermaskine fjerner luft fra hele sit kammer og bruger typisk glatte poser. Den er bedre egnet til væsker og høje hastigheder, forudsat at du vælger en model, der passer til dit brug.

Start med posernes bredde: vælg en passende forseglingsstang i formater på ca. 30, 40 eller 50 cm afhængigt af modellen, og kontroller, at dens brugbare længde passer til dine poser. En bredde på 30 cm er velegnet til små portioner; 40 eller 50 cm giver dig mulighed for at pakke større stykker og poser. Vores professionelle maskiner dækker ydelser fra 290 til 900 W: For at sammenkæde cyklusserne skal du også sammenligne pumpens flowhastighed og den annoncerede kadence, ikke kun watt. For væsker og saucer skal du vælge en emhættemaskine og kontrollere de indvendige dimensioner af dens kammer.

Ja, med en passende klokkemaskine, der respekterer påfyldningsniveauet og producentens anvisninger. Præparaterne skal afkøles før emballering: en varm væske kan koge under vakuum og flyde over. Undgå direkte støvsugning af væsker med en ekstern sugemaskine, der ikke er beregnet til denne brug.

Eksterne vakuummaskiner bruger generelt prægede poser eller ruller, mens kammermaskiner bruger glatte poser. Tjek svejsebredde, accepteret tykkelse og egnethed til fødevarekontakt. Hvis du planlægger at lave mad, skal du vælge en pose, der udtrykkeligt er designet til den ønskede temperatur og varighed.

Der er ingen universel varighed: den afhænger af maden, dens friskhed, tilberedningshygiejnen og opbevaringstemperaturen. Sous-vide steriliserer ikke og erstatter ikke køling eller frysning: respekter den temperatur, der kræves for hver fødevare. Ved professionel aktivitet skal opbevaringstider valideres i din sundhedskontrolplan uden at udvide en DLC udelukkende på grundlag af støvsugning.

Ikke systematisk. En pose beregnet til opbevaring er ikke nødvendigvis designet til at modstå længerevarende tilberedning. Brug kun poser, hvis producent angiver deres egnethed til madlavning og respekter de annoncerede temperatur- og tidsgrænser.

Træk stikket ud af maskinen, og lad den køle af, før du rengør fødevarekontaktflader, samlinger og svejseområde i henhold til instruktionerne. Fjern rester, undgå slibende produkter og kontroller regelmæssigt sliddele. På oliepumpemodeller skal du kontrollere niveauet og udføre olieskift med de intervaller, der er specificeret af producenten.

Scelleuse Pro er et mærke fra PIMA OÜ-gruppen, der er specialiseret i vakuumpakkemaskiner og forbrugsvarer til professionelle. Det opererer i hele Den Europæiske Union med et tilbud tilgængeligt på 12 sprog.

Vi er til rådighed for at hjælpe dig telefonisk på 09 72 15 78 75 eller på mail til [email protected]. For at vælge en maskine, forberede en ordre eller få hjælp efter dit køb, kontakt vores team.

Ja. Fortæl os blot den ønskede model, mængden og oplysningerne om det indkøbende firma via vores kontaktformular. Så kan vi udarbejde dit tilbud.

Priserne vises eksklusiv afgifter (HT). Indtast dit momsnummer i kurven: når den er godkendt til fritagelsen, fjernes momsen før betaling. Det samlede beløb, der skal betales, opdateres, før din ordre valideres.

Vi leverer dine ordrer inden for 48 til 72 timer i hele EU. Forsendelser udføres af Chronopost og DPD, eller af DASCHER for klokkemaskiner, der leveres på paller. Ekspreslevering er gratis fra €100 eksklusiv moms; under denne tærskel er omkostningerne €14,90 eksklusiv skat. For at finde ud af status for din levering, brug vores sporingsside eller kontakt os med dit ordrenummer. Spor min ordre.

Vores udstyr er præsenteret med en 2-årig reservedels- og arbejdsgaranti, afhængigt af de garantibetingelser, der gælder for dit udstyr. I tilfælde af et problem, kontakt os med dit ordrenummer, maskinreferencen og en beskrivelse af fejlen, hvis muligt ledsaget af fotos eller en video. Vi fortæller dig den gældende diagnose og behandlingsprocedure.

Tjek pakken ved modtagelsen, og rapporter omgående enhver skade til fragtmanden og vores team med billeder og dit ordrenummer. For en professionel returnering har du 30 dage efter modtagelsen: produktet skal være ubrugt, i perfekt stand, i sin originale og komplette emballage. Kontakt os før enhver returnering; omkostningerne til bekvemmelighedsretur er dit ansvar, i modsætning til refusion for defekte, beskadigede eller ikke-kompatible produkter i henhold til de gældende betingelser. Se returbetingelserne.